Die Aubergine hat es bei den Kleinen noch nicht in die Lieblingsliste geschafft? Dann ist dieses Rezept genau richtig – denn Pizza mag fast jedes Kind. Diese Auberginen-Pizza kommt ohne Teigboden aus und braucht nur drei Hauptzutaten.
Zutaten für 4 Personen
- 2–3 große Auberginen
- 1 Packung passierte Tomaten (250 g)
- 2 Packungen Mozzarella (250 g)
- Olivenöl und Gewürze nach Belieben
Zubereitung
- Auberginen in ca. 1,5 cm dicke runde Scheiben schneiden. Kräftig salzen und kurz ziehen lassen, damit Flüssigkeit austritt.
- Salz abtupfen und die Scheiben mit gewürztem Öl bestreichen.
- Bei 180 °C ca. 10 Minuten im Ofen vorbacken.
- Auf jede Scheibe einen Klecks Tomatensoße und ein Stück Mozzarella geben.
- Noch einmal ca. 10 Minuten bei 180 °C backen.
Herausholen und genießen!
